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主料：净 【牛 】 外脊１７００克
辅料：油１５０克 【黄油 】 ５０克鲜 【西红柿 】 ５００克 【芹菜 】 １００克 【鲜蘑 】 １００克
调料：计司１００克盐１５克 【胡椒 】 【粉 】 少许
1。将牛外脊切成1０段，每段折成1。２厘米厚，撒盐，胡椒粉用油煎上色，平码在烤盘中备用。
2。用黄油炒鲜蘑片及芹菜末，加入少量的清汤，盐，胡椒粉调剂口味在煎好的肉扒上，上面摆放西红柿片，再撒上计司末，入炉烤熟即可
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