【青椒 】 一小颗, 【彩椒 】 各半颗, 【猪绞肉 】 适量, 【蘑菇 】 适量, 【乳酪丝 】 适量, 【番茄酱 】 250cc, 【洋葱 】 少许, 【蒜头 】 少许, 【义大利香料 】 少许, 【黑胡椒 】 少许, 【面粉 】 150g, 【酵母 】 【粉 】 4g,温水65cc, 【橄榄油 】 5cc,盐少许
先将酵母粉和温水拌匀,倒入面粉里,再加橄榄油.盐,接着将面粉揉成面团直到面团表面光滑且有弹性
面团揉好之后放在密闭的锅子里醒面30~35分钟,过程中面团会持续膨胀是正常的
在等待醒面的空档里将所有配料切好,青椒.彩椒切丝,蘑菇切片,并将所有配料先烫过(除了乳酪丝)
酱料 : 将蒜头洋葱切末,加番茄酱,黑胡椒.义大利香料也加下去,之后将酱料搅拌均匀
醒面完成后拿擀面棍将面团擀平(约0.5公分厚),这次做的是芝心饼皮,所以将饼皮边缘擀薄一些(约0.3公分)比较好卷入乳酪丝,将所有配料都放在饼皮上,并均匀的洒上乳酪丝和义大利香料
将平地锅抹上薄薄的一层橄榄油,把pizza放入锅内,小火慢慢烘烤,一开始先不要盖锅盖,十分钟后在盖上锅盖烘烤十五分钟
检查芝心的部分饼皮有没有熟,如果没有熟再加盖烘烤5分钟欧
好吃的薄皮Pizza就完成搂