吸附卤汁的鸡脚Q弹入味，啃咬起来超级唰嘴，非得连啃好几只才肯停手~^^。想要补充胶原蛋白的姐妹们，一起来啃鸡脚吧！对了~~也可以放入冰箱冷藏一会，冰凉凉的吃起来也很消暑哦~~！

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准备材料： 【鸡脚】 1200公克
姜 20公克
【八角】 4粒
【蒜头】 4粒
【月桂叶】 3片
【辣椒】 1条
【酱油】 500C.C
水 1600C.C
【米酒】 100C.C
盐 2小匙
【黄砂糖】 120公克
【芝麻油】 1大匙

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卤鸡脚的做法

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准备食材。鸡脚，洗净后剪去脚指甲。煮一锅滚水，放入鸡脚汆烫，捞起来冲洗沥干备用。姜，洗净后用刀背拍开。辣椒，去籽切丝(辣度可依个人接受程度调整)。

2

将卤汁的料倒入汤锅中，煮滚后，放入鸡脚，转小火但仍保持沸腾滚动的状态，约煮10分钟后熄火，盖上锅盖用焖泡的方式浸泡20分钟(让鸡脚上色、入味)。

3

鸡脚卤好后，捞起来盛盘。

4

剩余的卤汁，还可以再放入豆干(建议先汆烫去除豆腥味，放凉切块)、蒟蒻条、海带、白煮蛋入锅卤煮，一样是转小火但仍保持沸腾滚动的状态，约煮10分钟后熄火，盖上锅盖用焖泡的方式浸泡20分钟，让它入味(豆干可泡久一点会更入味哦)

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Q弹好吃、补充胶原蛋白的「卤鸡脚」完成了。放入冰箱冷藏后再吃也很解消暑哦~~^^

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