年去北京时，在地的德国朋友带我们去一家有名的餐厅吃饭，它的宫保鸡丁让我和多福至今都念念不忘，然而思念也没有用，不如自己动手做吧。那家餐厅除了放一般花生之外，另外加了腰果，滋味双重美妙，要煮宫保鸡丁的朋友记得也加腰果试试看哦，你一定会喜欢这个主意的。

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准备材料： 【鸡胸肉】 250g
【红甜椒】 1/2颗
绿 【甜椒】 1/2颗
去籽 【小辣椒】 4条
【麻辣花生】 20g
【腰果】 20g
【花椒】 粒 1小匙
【蒜头】 切末 1瓣
【橄榄油】 2大匙
【薄盐酱油】 2大匙
【米酒】 2大匙
糖 1小匙
白醋 1大匙
【薄盐酱油】 2大匙
【米酒】 2大匙
【太白粉】 1小匙
garlicmash 1小匙

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超级下饭的宫保鸡丁的做法

1

鸡肉先用醃料醃20分钟。热1大匙油，油够热后先炒鸡肉至上色，成盘放一旁备用。

2

干锅炒腰果3~5分钟，一旁放凉备用。

3

热另1大匙油，揙香花椒粒5分钟，花椒粒按个人喜好捞起或留着，接着炒蒜末/辣椒/红甜椒/绿甜椒几分钟，加入鸡肉，淋上酱汁混合物拌炒至酱汁稍微收干。

4

起锅前拌入花生和腰果即可。

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