柚皮蒸南瓜腊肉

准备材料：

【柚子皮】 100克
【南瓜】 200克
【腊肉】 180克。调料葱丝、【姜丝】、【红椒】丝各15克
盐10克
贺盛【鸡】【粉】 20克
白糖5克
【胡椒】粉3克
【葱油】 10克
【色拉】油1千克
【姜汁酒】 5克。

柚皮蒸南瓜腊肉的做法

1、柚子皮洗净，去除青皮，切长5厘米的细丝；南瓜去皮，切长6厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的大片；腊肉切长6厘米、宽3厘米、厚0.2厘米片。

2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入南瓜片小火滑1分钟，捞出控油；腊肉入沸水中加姜汁酒大火汆1分钟，捞出控水，加盐、贺盛鸡粉、白糖拌匀，与南瓜片交叠排入盘内，上面撒入柚子皮丝80克，上笼大火蒸10分钟取出，撒入胡椒粉、葱丝、姜丝、红椒丝、剩余的柚子皮丝。

3、锅中放入葱油烧至八成热，出锅淋入盘里即可。