现代人讲求吃得健康也要吃得美味，利用新鲜脆口的小黄瓜来代替海苔，再将猪肉-炒肉片与姜汁烧过，搭配小黄瓜寿司皮，美味就是这么简单，不用忌口，健康就是这么容易。

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准备材料： 【猪肉】 100g
【小黄瓜】 1条
【青葱】 1根
【橄榄油】 1小匙
【白饭】 2碗
姜 少许
砂糖 1小匙
【酱油露】 1小匙
【料理米酒】 1小匙

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姜汁烧豚寿司的做法

1

准备好食材，我们一起来为家人准备美食吧～

2

准备姜汁酱--将姜洗净，利用磨泥器磨成姜泥。

3

加入1小匙的砂糖。

4

加入1小匙的淬酿酱油露和台湾菸酒红标纯米料理米酒1小匙。将姜汁酱拌匀备用。

5

热锅，在锅内加入1小匙的橄榄油，将洗净沥干水份的猪肉-炒肉片放入锅内翻炒。

6

待猪肉-炒肉片变成乳白色时，将调好的姜汁酱倒入锅内，煮开即可熄火盛盘备用。

7

将小黄瓜洗净，去头尾后利用削皮刀将小黄瓜刨出长条薄片备用。

8

将白饭捏成小长丸。（如果手捏时饭粒会黏在手上，可以利用煮开的冷开水浸润双手，就可以避免了。）

9

取刨出来的小黄瓜长条薄片将白饭团围起来，再利用手劲将饭团调整一下，让饭团和小黄瓜长条薄片圈更服贴，食用时就可以避免掉饭粒了。

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将煮好的姜汁豚肉舖排在白饭上方。

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将青葱洗净，切去头尾后再切成葱花，放几珠在姜汁豚肉上方，可以让寿司的美味提升。

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