红酒炖牛肉准备的东西很简单，简单来说就是蔬菜、牛肉、红酒、香料的组合，够easy吧！配上法国面包就能饱餐一顿，简单又方便的料理，四季皆好食！

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准备材料： 【芹菜】 1把
【番茄】 2颗
【红萝卜】 1条
【洋葱】 1颗
【牛肋条】 1包
【义式综合香料】 少许
【月桂叶】 1片
【小茴香】 子 少许
【面粉】 少许
【红酒】 半罐
【义大利面酱】 半罐
【高汤】 些许

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经典红酒炖牛肉的做法

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所需食材、酱料、香料组合

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香料组合红酒是在Costco随意挑的，义式香料是拜托朋友远在义大利的姐姐代买的

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Costco买的牛肋条，回家拆封后需要在把肉整里一下

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切除多余不需要的地方，如：肥肉、脂肪。整理完有这么一堆

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起油锅，将牛肋条丢入锅中，煎至牛肉表面变色、紧缩

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差不多像这样就可以取出；如果喜好焦酥感的可以在煎到表面甘硬

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取出后可已洒上微量的面粉

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牛肋条捞起后，同一个锅子里放入蔬菜翻炒，芹菜可以最后下若是使用西芹菜则在同一时间下锅也没问题

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几度翻炒后，放入牛肋条，倒入义面酱，接着放入香料

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最后倒入红酒，如果有高汤者也可以加入些许

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大火滚后，盖上盖子转小火煮约20分钟，后续关火持续闷炖

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好吃的红酒炖牛肉快要完成囉~

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如图

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再准备个法国面包与餐前沙拉，就能吃到大餐囉

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齐了

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