自从开始在家作晚饭以来，就一直很烦恼每餐必需要有的青菜料理，很想要找出一道跟主菜一样下饭又可以每餐吃不腻的青菜，在尝试很多不同的青菜料理后，发现这道菜也受到不爱青菜的食客好评，很意外的这道菜常常是在餐桌上先被吃光的一道菜呢~大家也来试试吧。 欢迎光临┌苏发福日记┘，纪录在香港的生活、食记及简单食谱分享:http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog

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准备材料： 【高丽菜】 １颗
泰国金椒( 【小辣椒】 )3 根
【葱白】 3 根
蒜仁3~4 瓣
鲜 【鸡】 【粉】 1.5~2 匙

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家常辣炒高丽菜 @苏发福日记的做法

1

将蒜仁拍扁，小辣椒切小段，葱白切段。(注意小辣椒依辣度及个人喜好可以加以调整份量，我用的三颗炒出来算是中大辣的程度。)

2

起锅热油后，以中火爆香蒜仁及葱段，再加入辣椒。

3

待爆香后蒜及葱的香气及小辣椒的辣味飘出后，放入手撕小块或者切块的高丽菜（切记不用放水），且马上加入1.5匙左右的鲜鸡粉。

4

以中火翻炒大约5分钟，依喜好加入剩余鲜鸡粉，并且试吃最厚的茎部，如果脆度适可且不感到生生的，即可关火起锅，主要是要维持高丽菜天然的脆度，故不宜炒的过久。

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