芥菜心是过年应景的食材，与新鲜的干贝作料理，相互提味~ 芥菜心含有丰富的粗纤维，极富营养价值喔!

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准备材料：鲜甜野生 【干贝】 1包
【芥菜】 【心】 1颗
【银芽】 5元
【红萝卜】 【花】 1小段
【鲜菇】 1朵
【干虾仁】 1大匙
葱段 1支
【嫩姜】 丝 3片
盐巴 适量
【香菜】 少许
【奶油】 少许
【酱油】 1大匙
【乌醋】 1中匙
【香油】 1中匙
【莲藕粉】 水芶 【芡】 适量

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【海鲜年菜】翠玉百花烩干贝的做法

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野生干贝~肉质超鲜甜！处理后立即超低温冷冻，真空包装未经漂白处理，让你吃的健康又安心！新鲜美味这里买的到喔~http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=125&uID=1&cID=27

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备料1:将芥菜心洗净切片状、一大朵鲜香菇(中间切十字花)

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备料2:将香菇蒂、嫩姜切细丝、绿豆芽去头尾、青葱切段(一小部份刨丝)、红萝卜切花、干贝解冻、干虾仁、香菜备用

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先将嫩姜丝与葱丝泡水

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取少少奶油将干贝香煎起锅备用(通常干贝可以泡些米酒水去腥，但这新鲜的干贝则不需囉!)

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然后取一大匙油，将干虾仁、葱段、红萝卜爆香

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再放入芥菜心、香菇拌炒闷煮

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加入浸泡葱丝及姜丝的水

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再放入银芽一起滚煮约7-8熟，接着加入[酱料]继续闷煮约5分钟

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再将干贝入锅一起滚煮约5分钟即可

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年节应景的年菜，新鲜干贝的提味，绝对美味!

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