【甜面酱 】
【黄豆酱 】
【猪肉馅 】 250克
葱段
蒜末
料酒
【豆芽 】 丝
生抽
【老抽 】
【手擀面 】
【黄瓜丝 】
【青萝卜 】 丝
【豆腐丝 】
【鸡蛋丝 】
1..把自己喜欢的材料都切丝,用热水冲一下,敝干水分备用。
2.面条煮好后用冰水浸凉备用。
3.把油烧热,倒入葱段,蒜末、八角、花椒炒香,然后把这些挑出来,锅里只剩下油,放入绞肉,料酒、糖、生抽和老抽,翻炒一下,把甜面酱和黄豆酱都放进去。
4.加入一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖小火慢熬,注意多搅动以防止粘锅,当油和酱分离就基本好了。喜欢辣口味的可以加入一匙的老干妈,味道更好,最后大火收一下加入青葱,就ok了。
5.把材料都码好就可以开动了。