老北京炸酱面

准备材料：

【甜面酱】
【黄豆酱】
【猪肉馅】 250克
葱段
蒜末
料酒
【豆芽】丝
生抽
【老抽】
【手擀面】
【黄瓜丝】
【青萝卜】丝
【豆腐丝】
【鸡蛋丝】

老北京炸酱面的做法

1..把自己喜欢的材料都切丝，用热水冲一下，敝干水分备用。

2.面条煮好后用冰水浸凉备用。

3.把油烧热，倒入葱段，蒜末、八角、花椒炒香，然后把这些挑出来，锅里只剩下油，放入绞肉，料酒、糖、生抽和老抽，翻炒一下，把甜面酱和黄豆酱都放进去。

4.加入一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖小火慢熬，注意多搅动以防止粘锅，当油和酱分离就基本好了。喜欢辣口味的可以加入一匙的老干妈，味道更好，最后大火收一下加入青葱，就ok了。

5.把材料都码好就可以开动了。