五彩豆皮
准备材料:
【干豆皮 】 50克 【韭菜 】 20克 【芦笋 】 20克 【胡萝卜 】 20克 【香菇 】 20克 食用油20克 【香油 】 1小匙 【酱油 】 1大匙 精盐1小匙 白糖1小匙
五彩豆皮的做法
1.芦笋洗净,去老皮,切小段;胡萝卜洗净,去皮,切条;香菇泡软,切片;韭菜洗净,放入沸水中略烫,捞出,沥干;干豆皮用水泡好,切成方形备用;
2.豆皮摊平,分别适量包入已做好的配料,卷好,用韭菜绑牢,做成豆皮卷备用;
3.锅中倒入食用油、酱油、白糖、精盐、香油、水烧开,放入豆皮卷,小火煮至汤汁收干即可。
注意
软烂清香,咸鲜适口。一定要用韭菜将豆皮绑牢,否则烧制时容易裂开。
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