毒淀粉事件近日吵的沸沸扬扬，实在是让人不敢随随便便外食了...今天在家自己动动手DIY来个"港式蠔味萝卜糕"分享给大家，运用李锦记旧庄特级蠔油来调味，让萝卜糕更添好滋味喔!! 自己吃多放点料^^让家人吃的开心，也安心呦~喜欢吗?你也动手做做看~步骤一点都不难^o^ 李锦记旧庄特级蠔油是天然鲜蠔的精华，醇厚鲜香，蠔味浓郁，为蠔油系列中的极品。无论淋、醃、炒、蘸都能让您轻松烹饪出鲜美营养的美味菜肴。

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准备材料： 【萝卜】 1条(约400g)
【再来米】 【粉】 200g
【干贝】 适量
【干香菇】 4朵
【虾米】 适量
【腊肠】 1条
【猪绞肉】 适量
【红葱头】 3颗
【米酒】 适量
水 650c.c
李锦记旧庄特级 【蚝油】 1大匙
【胡椒】 【粉】 适量
【海盐】 适量
李锦记旧庄特级 【蚝油】 适量

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港式蠔味萝卜糕的做法

1

首先将干贝用一点米酒跟水，淹过放入电锅，蒸约30分钟后取出，拨散~

2

利用蒸干贝的时间来处理其它食材，将干香菇、虾米泡水，腊肠用热水略为川烫后切丁，萝卜切成细条状~

3

将泡软的干香菇、虾米切成小丁，红葱头切末，猪绞肉用点酒、胡椒粉略醃去腥备用~

4

起一油锅依序将腊肠、红葱头、干香菇、虾米、猪绞肉、干贝炒出香味~

5

加入调味料后，先盛出备用~李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。无论淋、醃、卤、拌、蒸，都能让您轻松烹饪出鲜美营养的美味菜肴！

6

用同一锅具放入萝卜、水450c.c中大火煮滚后，再约煮10分钟将萝卜煮软透明，再将炒好的配料3/4放入一起拌匀，可试一下味道依个人需求再调味~

7

将再来米粉200g加入200c.c的水搅拌均匀~

8

将7步骤倒入锅中后，同萝卜、炒料翻炒至糊状均匀关火~

9

倒入铺有年糕纸的容器中，将预留的1/4炒好配料铺放上面，用3杯水蒸煮约1小时(上面可用锡箔纸or烘焙纸盖上防止水蒸气)，电锅跳起后可用筷子插入萝卜糕，不沾粘筷子即可~

10

蒸好的萝卜糕不要急着脱模呦~略为放凉后才能定型，当天蒸好即可切块沾酱食用囉~上桌品尝^o^

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