新年期间，餐桌上想来点香辣热闹的，又能同时满足蔬食者，试试这道五更肠旺准没错！

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准备材料： 【面肠】 200克
【智慧糕】 （素 【猪血糕】 ） 50克
【酸菜】 20克
【干黑木耳】 5克
姜末 10克
鲜 【辣椒】 1支
干 【辣椒】 5克

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年菜五更肠旺的做法

1

锅中倒入 400c.c. 清水及卤包，煮成高汤，备用

2

面肠切成 3 公分段，由外往内翻转

3

放入热油中，煎至金黄捞出，备用

4

酸菜切斜片条状

5

起油锅，炒香花椒粒

6

加入酸菜拌炒

7

再加入泡软的黑木耳、面肠、干辣椒拌炒

8

加入辣豆瓣酱

9

再加入酱油膏、冰糖、些许高汤、甘草，煮滚

10

智慧糕（素猪血糕）切块，备用

11

加入锅中翻炒

12

最后加入生辣椒、花椒油

13

风味满满的五更肠旺就完成啦！

14

上桌

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