处理这道菜肉馅的作法，更换配料后同样适用于汉堡肉、红烧狮子头、水饺馅、肉丸上喔。来看看好吃的肉馅怎么做。

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准备材料： 【豆皮】 3片
【猪绞肉】 200公克
【香菜】 2根
【蒜头】 2粒
【辣椒】 1/3根
【香菇】 2朶
【绿花椰菜】 一朶
豆油伯缸底 【酱油】 1小匙
【米酒】 1大匙
【太白粉】 1大匙
水 适量
【白胡椒】 【粉】 少许

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豆皮鲜肉卷的做法

1

先把香菜、蒜头、辣椒、香菇都切成碎状备用

2

取一个容器先加入作法1的材料以及猪绞肉，并且把调味料全部加进去，再将所有材料摔成出筋。

3

把豆皮摊开在桌面上，再加入作法2搅拌好的猪绞肉，再将豆皮缓缓卷起成圆柱状备用。

4

把豆皮摊开在桌面上，再加入作法2搅拌好的猪绞肉，再将豆皮缓缓卷起成圆柱状备用。

5

平底锅加入少许橄榄油，把豆皮卷放入平底锅以中小火，再煎至成表面都上色即可。

6

最后再加入汆烫好的绿花椰菜围边即可。

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