素鸭——美味素食
素鸭是南方菜,以前常吃,到北京吃的机会就少了,以前华润超市有卖真空包装的,上海出的素鸭,很好吃,可是不知道是不是不符合北方人的口味,现在很少能再见了。http://www.beitaichufang.com/recipe/8251/其实做素鸭很简单,原料就是油豆皮,油豆皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。调料也只需酱油,白糖和香油,而做出的成品却色泽金黄,咸甜鲜香,绝对算得上是素食中的上品。大家一起来尝尝吧!
准备材料:
【油豆皮 】 约200g
【酱油 】 3茶匙
白糖15g
【香油 】 少许
素鸭——美味素食的做法
step1:油豆皮用凉水泡软,叠成长条形的豆皮卷;
step2:将豆皮卷放入锅中,加入酱油、白糖和水,水到豆皮卷的一半位置即可,大火烧开后转中火,15分钟后关火,让豆皮充分吸收汤汁
step3:豆皮卷凉后取出,在表皮上刷一层香油即可。
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