梅干菜卤肉

咸甜口味,肥而不腻,软糯鲜香,卤肉汤汁可以拌饭浇面卤肉做成肉夹馍或是包子馅霉干菜味甘有开胃下气益血生津补虚劳的功效

准备材料：

【猪肉】 ( 【五花肉】 ) 【梅干菜】 ( 【乌干菜】【霉干菜】 ) 【鸡蛋】【老姜】【桂皮】【八角】【冰糖】料酒【老抽】

梅干菜卤肉的做法

1:去皮猪肉或五花肉洗净切丁

2:炒锅烧热放入肉丁煸炒出油放姜料酒桂皮八角老抽翻炒加水没过肉丁大火烧开改小火煮50分钟

3:梅干菜用淡盐水浸泡开反复清洗至水变清无杂质挤掉水份

4:煮锅加水烧开改小火放入鸡蛋(蛋皮冲洗干净)改中火煮15分钟捞出用冷水冲一下剥去蛋皮

5:把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅加入冰糖盐继续小火煮40分钟即可