清蒸简单料理，就能品尝破布子的甘醇与鳕鱼的鲜甜美味，汤汁拌饭也超棒的！

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准备材料： 【鳕鱼】 1块
【青葱】 2根
【老姜】 1小块
【香油】 少许
【破布子】 1大匙
【酱油】 0.5～1大匙
【米酒】 1大匙
【胡椒】 【粉】 少许
【乌醋】 0.5大匙

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破布子蒸鳕鱼的做法

1

将鳕鱼清理与清洗。

2

老姜切丝。

3

青葱切丝或葱花。

4

将鱼摆在瓷盘中，放入姜丝、葱白与调味料。

5

炒锅垫角架（或用蒸笼）加入适量的水，将步骤4的食材放入锅内，盖锅盖， 水滚后，以中大火再蒸8-10分钟（看鱼的大小而定，本次蒸10分钟），

6

最后，开锅盖，放入葱绿(花)，盖锅盖，再闷0.5分钟后即可取出。

7

取出后，再淋上少许的香油即可。

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