主料: 【龙虾 】 300克
【银杏 】 8个
【枸杞 】 2克
甜 【黑豆 】 2个
【冬虫夏草 】 0.5克
【猕猴桃 】 1个。调料:盐3克
【米酒 】 5克
【胡椒 】 3克
【蒜苗 】 10克
葱20克
姜25克
【清汤 】 30克
湿 【淀粉 】 3克
【色拉 】 油300克。
1、猕猴桃去皮,切厚0.5厘米的片,垫入盘中;先将蒜苗、米酒、盐、姜、葱、胡椒放入蒸笼中,上面放龙虾大火蒸10分钟,取出冷却将虾肉整个剥离,放在猕猴桃片备用。
2、枸杞入沸水中小火煮0.5分钟捞出,摆放在猕猴桃上;银杏入沸水中大火煮3分钟至熟,捞出放在虾肉上。
3、冬虫夏草用水泡至回软,入烧至八成热的色拉油中小火浸炸0.5分钟,取出摆在虾肉上,用甜黑豆点缀。
保健功效
有调解肺呼吸功能,明目益精,滋补肝肾,润肺止咳,抗衰老,保护肝脏等功效。