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芋头高丽菜煎饼
冰箱剩余食材全部参在一起煎饼啊！
准备材料： 【芋头】 适量
【地瓜】 适量
【老姜】 一小段
【葱花】 少许
【芹菜叶】 适量
【红萝卜】 适量
【高丽菜】 适量
【蛋】 两颗
盐巴 少许
【中筋面粉】 适量
【椰浆】 可有可无
【葡萄干】 可有可无
油 适量
【鱼露】 少许
【黑胡椒粉】 少许
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准备材料： 【芋头】 适量
【地瓜】 适量
【老姜】 一小段
【葱花】 少许
【芹菜叶】 适量
【红萝卜】 适量
【高丽菜】 适量
【蛋】 两颗
盐巴 少许
【中筋面粉】 适量
【椰浆】 可有可无
【葡萄干】 可有可无
油 适量
【鱼露】 少许
【黑胡椒粉】 少许
芋头高丽菜煎饼的做法
1芋头、地瓜先蒸过。不蒸的话，可取适量切小块。芋头、地瓜、姜、葱、芹菜叶、红萝卜、高丽菜全部切丁。热锅加油简单拌炒，加少许水（平铺锅底薄博一层即可）加盖蒸。芋头地瓜软透即可。芋头地瓜铺底较易熟。蒸好食材加盐加面粉加蛋拌匀。葡萄干与椰浆（粉）为增添口感与香气，可加可不加。浓稠度约汤匙舀起来慢慢成块滑下。太水再加面粉拌匀。
2热锅倒油，匀铺锅底。（耐高温油均可，我是用鸡油）油热到出声或手至于锅上空感觉烫即可开始煎。用大小合适的汤匙（看妳想吃多大片）舀一匙入锅。饼底部定型推至一旁再倒一匙，看个人饼锅比例。饼底部焦香定型，摇锅可晃动即可翻面。用汤匙压饼面，服贴底部，饼底部焦香定型，摇锅可晃动即可起锅。沾酱：鱼露＋黑胡椒粉～趁热沾（可依个人喜好变换）
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