坚果巧克力小蛋糕

情人节倒数1天囉~还在苦恼该挑选什么样的礼物吗? 简单的巧克力蛋糕，不必出动烤箱! 只要将六种材料备齐，搅拌均匀，倒入蛋糕纸模中，微波60~90秒即可! 再花点小巧思装饰，心意满分的手作甜点，轻松搞定~
坚果巧克力小蛋糕

准备材料：【松饼粉】 80g
【可可粉】 15g
细砂糖 20g
【鸡蛋】 1颗
【牛奶】 45ml
【沙拉油】 6g
综合【坚果】 40g
【牛奶巧克力】 100g
【鲜奶油】 90g
造型【彩糖】适量
【草莓】适量
【白巧克力】适量

坚果巧克力小蛋糕的做法

巧克力甘纳许: 牛奶巧克力隔水加热融化(水温别太高，约70~80度C)。

加热巧克力的同时，另取小锅将鲜奶油以小火，煮至锅边冒小泡泡，关火备用。

热好的鲜奶油，分三次加入融化的牛奶巧克力中，混合均匀至光滑丝缎状。

倒入先装好挤花嘴的挤花袋中，放进冰箱冷藏，备用。

巧克力蛋糕:所有材料秤好，综合坚果装入塑胶袋，以杆面棍略敲碎。可可粉和松饼粉混合过筛。

鸡蛋和牛奶以打蛋器混合，再倒入细砂糖搅匀。

倒入过筛好的粉类，以打蛋器轻轻拌匀。

依序加入沙拉油、敲碎的坚果混合。

再以小汤匙舀入杯子蛋糕纸模中(约半满就好，共可分装成四份)。

送进微波炉，加热约60~90秒，以牙签插入蛋糕中心，提起不沾黏即可。取出放凉。

蛋糕凉透后，取出冷藏的巧克力甘纳许(此时质地应该已经变得较硬，可挤出立体的花纹)，在蛋糕表面绕圈装饰，最后以糖果、草莓或自制的造型白巧克力片点缀，入冰箱再冷藏30分钟定型，即完成。

这款蛋糕的口感偏干松，与表面湿润的巧克力甘纳许是很平衡的组合，颗粒坚果更提升口感层次!

成品。