（低温发酵法）才刚出炉，宝宝已经顾不得热一口接一口

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 230g
【全麦粉】 60g
干 【酵母】 【粉】 1.5g
砂糖 15g
【蛋】 1/2 25g
常温 【牛奶】 190g
【炼乳】 20g
盐 3g
【葡萄干】 60g

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健康无油葡萄干全麦土司的做法

1

先加入一半的高筋面粉和全麦粉、砂糖和酵母粉，倒入温牛奶充分混合均匀。

2

倒入剩下的粉类和盐及蛋液和牛奶（牛奶保留30cc慢慢加入。扮成团后甩打，直到面团细致有光泽。

3

放入抹油的容器，面团表面喷点水，盖上盖子放冰箱低温发酵约16小时。

4

将面团从冰箱取出退冰30分钟后开始操作。

5

将面团排气后杆成23*19的长方形，舖上葡萄乾，从靠近自己的地方往前卷，最后捏紧收口朝下放入吐司模，轻按面团让面团确实塞入。喷点水进行第二次发酵（直接放入烤箱没开电源，旁边放一杯水）约60分等面团膨胀

6

烤箱210度烤35分，中途发现表面快焦黑，可盖一铝箔纸

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