孜然羊肉烩饭
准备材料:
鲜 【羊肉 】
【葡萄干 】
【洋葱 】
【小米椒 】 或 【胡萝卜 】
隔夜 【米饭 】
【孜然 】 【粉 】
白糖
盐
【白胡椒 】
孜然羊肉烩饭的做法
1.将鲜羊肉切小,加上少许盐、淀粉码味,腌制越10分钟;葡萄干提前用清水浸泡,变得柔软时用手轻轻抓匀,反复清洗几次,确保没有泥沙;
2.锅中加入比平时炒菜多一倍的油,加热到五成热时,放入小米椒和羊肉炒出香味;
3.待羊肉开始变色时,加入洋葱末翻炒;
4.待洋葱出香味时,加入一碗隔夜米饭,慢慢炒散,并加入两勺孜然粉、一勺白糖、适量盐,拌匀;
5.最后在加入沥干水分的葡萄干,加入一勺白胡椒,迅速拌匀即可。
相关标签: