重庆干溜小面

准备材料：

【碱面】 80g、【海带丝】 10g、【大蒜】、【老姜】、【榨菜丝】 10g、【红油】、【猪油】、葱、醋、【花椒】面、【酱油】、白糖、【芝麻酱】

重庆干溜小面的做法

1.提前将原料准备好，面条选择新鲜碱面

2.做干溜面一定要用到的自制姜蒜水，将大蒜、老姜拍碎，倒入适量凉开水中，加入盐、白糖、料酒、白胡椒粉搅拌均匀即可（做凉拌菜也可以用哦）

3.锅内倒入适量清水煮沸后，提前将海带丝下入锅中煮一会，然后下入碱面煮熟

4.将煮好的面条捞出沥干水，将猪油、姜蒜水、酱油、红油、芝麻酱、醋、白糖、花椒面浇在面上，撒上榨菜和葱花搅拌均匀即可食用