避风塘料理源自香港小渔村料理 在1990年代以前,香港的有一部份人口在避风塘以水为家,并建立水上食肆.. 这次用面包粉取代蒜酥,并搭配咖哩炒酱,炒完后不焦不苦不油,还多了咖哩香气,成功率超高!~

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准备材料： 【绿花椰菜】 1朵
【红萝卜】 切片 适量
【葵花油】 4T
【辣椒】 半根
【蒜头】 5颗
【面包粉】 1碗
【辣豆瓣酱】 1t
【牛头】 牌 【咖哩】 炒酱 1-1.5T

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避风塘咖哩花椰菜『牛头牌咖哩新食代』的做法

1

花椰菜洗净切成适合入口大小..

2

梗又脆又甜,很好吃呦!~我们别浪费,只需撕去老皮,切片备用..

3

水滚后加少许塩,放入花椰菜及红萝卜烫熟捞起沥水备用..

4

蒜头切末,辣椒切片备用..

5

冷锅放入葵花油开中火放蒜末爆香,放入辣豆瓣酱,咖哩炒酱拌匀..

6

放入面包粉拌炒至酥香..

7

最后放入作法3及辣椒快速拌炒均匀就完成囉~(花椰菜及红萝卜是熟的,不需炒太久)

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