避风塘咖哩花椰菜『牛头牌咖哩新食代』
避风塘料理源自香港小渔村料理 在1990年代以前,香港的有一部份人口在避风塘以水为家,并建立水上食肆.. 这次用面包粉取代蒜酥,并搭配咖哩炒酱,炒完后不焦不苦不油,还多了咖哩香气,成功率超高!~
准备材料: 【
绿花椰菜】 1朵
【
红萝卜】 切片 适量
【
葵花油】 4T
【
辣椒】 半根
【
蒜头】 5颗
【
面包粉】 1碗
【
辣豆瓣酱】 1t
【
牛头】 牌 【
咖哩】 炒酱 1-1.5T
避风塘咖哩花椰菜『牛头牌咖哩新食代』的做法
![](n360/otls3kqommn.jpg)
1
花椰菜洗净切成适合入口大小..
![](n360/e00diz4ip5y.jpg)
2
梗又脆又甜,很好吃呦!~我们别浪费,只需撕去老皮,切片备用..
![](n360/pc3z2ffdt0q.jpg)
3
水滚后加少许塩,放入花椰菜及红萝卜烫熟捞起沥水备用..
![](n360/p0ecrjxvnhe.jpg)
4
蒜头切末,辣椒切片备用..
![](n360/sduj202hray.jpg)
5
冷锅放入葵花油开中火放蒜末爆香,放入辣豆瓣酱,咖哩炒酱拌匀..
![](n360/dn2orjsldlu.jpg)
6
放入面包粉拌炒至酥香..
![](n360/zxoelwkbq0d.jpg)
7
最后放入作法3及辣椒快速拌炒均匀就完成囉~(花椰菜及红萝卜是熟的,不需炒太久)
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