肉末烤茄子

准备材料：

【茄子】一根
葱末蒜末适量
【肉末】 30g
油适量
生抽一勺
【辣椒油】一勺
【黑胡椒】 3g
盐适量
白糖适量

肉末烤茄子的做法

1、油锅中放入一半的葱末蒜末炒香，再放肉末翻炒，加盐，生抽，白糖炒匀，盛出备用；

2、茄子放入微波炉用中火叮1分钟，直到稍微变软，切一条口子，刷上橄榄油；

3、放剩余的葱，蒜放入预热到170度的烤箱中，烘烤5-8分钟，然后取出茄子放上肉酱，继续放入烤箱烤3-5分钟，最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。