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菠萝鸡片汤
准备材料：
春季正是 【菠萝 】 大量上市的时候
还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里
菠萝是很常见的配菜
像菠萝 【虾仁 】 、菠萝咕噜肉、菠萝炒 【鸡丁 】
菠萝的果香配 【上肉 】 香
【酸 】 甜适口
尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤
但做滚汤的效果却很好
像今天介绍的菠萝 【鸡 】 片汤
菠萝一煮开即好
果香四溢
口感绵爽
令人回味无穷。(3－4人份)菠萝：半个（小个的用1个） 【鸡胸肉 】 ：200克姜：3片水：5碗调味料：油：2汤匙料酒：1汤匙 【淀粉 】 ：1/2汤匙盐：适量
菠萝鸡片汤的做法
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
3. 姜片切成丝；
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
功效：
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
