野餐也要吃的够营养！煎一颗漂漂亮亮的太阳蛋放在吐司上，光用看的都觉得好吃～～

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准备材料： 【马铃薯】 半颗
【火腿】 25g
法式香绵 【吐司】 1片
【蛋】 1颗
【洋葱】 1/4颗
【橄榄油】 1小匙
盐 适量
【胡椒】 适量
【迷迭香】 适量

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火腿洋芋烤蛋吐司的做法

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【拌炒火腿洋芋】①将马铃薯、火腿、洋葱切成适中大小。

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②将橄榄油倒入平底锅中，开大火。

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③锅中材料炒至微焦，再加入少量的水拌炒。

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④加入适量的盐跟胡椒调味，炒至表面上色后盛起备用。

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【太阳蛋】①将蛋过筛，取蛋黄及蛋白浓厚的部分。

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②开火，在平底锅上抹一层油，并均匀撒上盐。

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③将过滤后的蛋放入平底锅煎。

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④盖上盖子，以小火煎。

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⑤等到蛋白稍微凝固后，打开盖子，撒上少许水分后，起锅备用。

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最后，在用烤箱烤至上色的吐司上依顺序摆上火腿洋芋、太阳蛋后，即可带出去与朋友野餐囉!!!

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*或者分装带去野餐地后再组装也可唷^ ^

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