昨天是趁著孩子都已入睡的安静夜晚专心动手的 才出炉的小牛角就让爸爸一个人嗑掉了三支 面包烤得香香酥酥的， 牛角处带点微焦的咬劲 里面的奶酥香甜入口挑逗著味蕾 说真的，完全不输给外面贩售的牛角面包喔！！！ 家里没有专业的大烤箱，没关系。 还是可以用小烤箱做出一点惊喜来喔！！！ 食谱在此： http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29890169

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准备材料： 【中筋面粉】 250g
【奶油】 20g
【豆浆】 (或 【鲜奶】 ) 120g
盐 小1/2匙
砂糖 大2匙
【鸡蛋】 (打散) 一颗
【酵母】 【粉】 小1/2匙
【奶酥】 酱 酌量
【手粉】 ( 【中筋面粉】 ) 少许

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挑战小烤箱 - 奶酥小牛角面包的做法

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(Panasonic SD-BMS105T Mode14 面包面团模式)首先将材料 (1)~(6) 全放进面包机容器中酵母粉置于面包机的酵母容器中选择模式为 Mode14 《面包面团》模式让机器跑完全程，约一个小时左右。取出面团撒些手粉就可以开始整型了‧‧‧ 我的作法是：先将面团分成两份取一份擀成大圆饼状如图，切成等八个三角形状所以这次一共可做出十六个小牛角面包

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先取一片三角形面团把它擀薄从宽处切个开口、放上一点奶酥酱由开口处往外卷起来收尾稍作整型成为牛角状就算是完成了。做好的小牛角静置二十分钟左右接着就可以准备进烤箱烘烤了‧‧‧

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因为我的小小烤箱只能调烘烤时间所以把烤箱先转至最大值让烤箱先做好预热的动作 (约五分钟左右)烤盘涂上奶油，放上三~四个小牛角(因为小牛角还会再膨胀些所以要预留空间)于牛角面团上刷上蛋液来润色送进烤箱里烘烤至金黄即可不过光要把小牛角烤成金黄而不焦黑这实在真得是需要耐心与细心因为小小烤箱无法控温所以刷上蛋液的牛角上面我会再洒上一点水推入烤箱后记得要用物品撑著让烤箱的门留下一条缝隙这样可以避免烤箱内温度过高小牛角就不会一下子烤成黑金钢了使用小小烤箱很克难、当然也就要费心点得要随时注意烤箱内小牛角的状况有点转黄时我就帮它们翻身并再次加点奶油与洒水的动作这样可避免牛角面包被烤得太干待两面都呈现自己所要的金黄色泽之后小牛角面包就算完成了。

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原本异想天开地想用家用小小烤箱做出小牛角面包的不可能任务果然是《事在人为》绝非不可能的事看着一支支的小牛角慢慢烘烤出炉过程虽然繁琐费心，却觉得心里有着满满的成就感与喜悦我的十六支《奶酥小牛角面包》就这样慢工出细活地成功了，YA！

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