港式油鸡

准备材料：

【仿土鸡】 1只
【卤包】 1包
【红辣椒】 2支
葱2根
姜10公克
水8公升
【酱油】 500㏄
盐5小匙
【冰糖】 7小匙
【米酒】 200㏄

港式油鸡的做法

1.将仿土鸡洗净过水汆烫后备用。

2.取一大汤锅，除了仿土鸡之外，放入其余材料及调味料，以中火煮20分钟，作成卤汁备用。

3.卤汁煮滚后放入作法1的仿土鸡，以大火再次煮滚后随即熄火，盖上锅盖焖泡50分钟后取出放凉。

4.将已放凉的仿土鸡涂上香油，用刀子切块后排入盘子中，食用的时候再淋上卤汁即可。