港式鲜虾肠粉
港式饮茶常吃到的鲜虾肠粉～在家里也可以自己做唷～
准备材料：
【虾仁 】 约100g, 【再来米 】 【粉 】 30g, 【太白粉 】 10g,水3/4杯, 【酱汁 】 适量, 【酱油 】 适量,水适量,糖适量
港式鲜虾肠粉的做法
虾仁去肠泥加入少许盐巴及白胡椒，并用少许米酒醃过去腥
将粉类加水混合成粉浆
酱油.水.糖煮成酱汁
锅子加水烧热微滚,垫高方便摆上蒸盘
将粉浆倒入方型不锈钢盘上.薄薄的不用太厚
蒸约两分钟后拿出
上下冲冷水方便卷起
1/3的位子摆上虾子 使用塑胶刮刀卷起包住虾仁
卷好后再整个放入锅中蒸5分钟
淋上酱汁即完成
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