鳕场蟹陶板烧

准备材料：

鳕场【蟹脚】 1只
【米酒】适量
【玉米】 1段
【香菇】 1朵
绿色【花椰菜】 1朵
【红萝卜】 1片
【杏鲍菇】 1片
【沾酱】：适量
【葱花】适量
【辣萝卜】泥适量

鳕场蟹陶板烧的做法

1.将玉米、香菇、绿色花椰菜、红萝卜、杏鲍菇分别放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份备用。

2.取一平底锅，放入作法2生的蟹脚并以小火煎熟后，倒入米酒盖上锅盖以大火焖煮约1分钟即熄火。

3.先将作法2的蟹脚取出放在己烧热的烤盘上，再依序放入玉米、香菇、绿色花椰菜、红萝卜、杏鲍菇做为盘饰，食用时佐以水果醋，亦可依个人口味混合葱花、辣萝卜泥风味更佳。