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准备材料： 【猪腩肉】 400克
【青瓜】 1条
葱10克
姜5克
【花椒】 3克
蒜(刴碎)5瓣
【鸡汤】 50毫升
【绍兴酒】 3汤匙
盐1茶匙
【豉油】 1汤匙
【红糖】 5克
【辣椒油】 2茶匙
【麻油】 1茶匙

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青瓜蒜泥白肉卷的做法

1

把姜切片，切葱段至1”长

2

刴碎蒜蓉

3

煲滚一锅热水，加入姜及葱

4

再灼猪腩肉约1分钟后过冷水

5

在另一个锅内，倒入水及放回猪腩肉，加入豉油、绍兴酒、花椒及糖。煮约30分钟，待凉后放入雪柜冷藏1小时

6

在平底镬加热鸡汤，加入盐及蒜

7

拌匀麻油、辣油

8

当猪肉冷却后切片

9

把青瓜切薄片

10

卷猪肉，再把猪肉放于青瓜上卷

11

把青瓜猪肉卷放在碟上，淋上酱汁，即成

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