主料:薄 【猪排 】 2块。
调料: 【叉烧酱 】 2大匙
【蚝油 】 1大匙
生抽1/2大匙
【蜂蜜 】 1大匙。
一、用锤肉锤把肉锤松,再用刀拍一边;
二、放入大碗。再用尖刀插肉以容易入味;
四、置一小碗,倒入叉烧酱2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙和蜂蜜1大匙,搅拌均匀成碗汁;
五、把碗汁1/2倒入肉里,用手抓均匀;
六、开锅升大火,放适量底油;
七、把肉放入锅上,上面勺1/2勺碗汁;
八、当底那面基本变焦黄,翻转,用咸肉压压住让肉全面接触到锅;
九、两边都煎熟了就可以了,放入熟食砧板切成条,把剩余的碗汁加2大匙水,搅拌均匀,放入小锅烧至起大泡,淋入切好的成品的面上。