蜂蜜×无花果×杏仁是超速配的组合，拿来做成甜塔也是天作之合呀～♥

---

准备材料：软化的 【无盐奶油】 50克
【糖粉】 40克
【蛋黄】 1个
【低筋面粉】 120克
【杏仁粉】 20克
【蛋液】 （刷在塔皮内侧） 适量
软化的 【无盐奶油】 55克
【糖粉】 55克
室温的 【全蛋】 （打散） 1个
【杏仁粉】 55克
【新鲜无花果】 （切片） 数个
【蜂蜜】 适量

---

蜂蜜无花果杏仁塔的做法

1

将软化的无盐奶油和过筛的糖粉拌匀，加入蛋黄拌匀

2

筛入低筋面粉和杏仁粉拌匀

3

拌成一团后，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时

4

在桌面和面团上撒些手粉，将面团擀成0.3公分厚的面皮，大小约比塔模稍大。将塔皮覆蓋在塔模上，再用手指按压塔模的底部和侧边，使塔皮和塔模可以紧密贴合，然后切掉多余的塔皮，放入冰箱冷藏30分钟

5

塔皮铺上烘焙纸，再放上重石，避免塔皮烘烤时过度膨胀。放入已预热180℃的烤箱中，烤15分钟

6

烤好后，拿走烘焙纸和重石，把蛋液刷在塔皮的内侧，用180℃再烤7分钟。出炉后，放凉备用

7

制作杏仁奶油。将软化的无盐奶油加入过筛的糖粉拌匀后，分次加入回温的蛋液拌匀，再加入过筛的杏仁粉拌匀

8

将步骤7填入步骤6中，放入已预热180℃的烤箱中，烤20-25分钟

9

放凉后，在表面排上新鲜的无花果片，再淋上蜂蜜即可

10

喜欢的话，可以再用新鲜覆盆子、开心果和食用金箔点缀，看起来就更华丽了，送人当礼物非常适合呦

---