夏天盛产的凤梨，有着酸酸甜甜的美好滋味。利用它富含的凤梨酵素来卤肉，不须任何技巧，肉质自然软嫩而细致。卤汁更是甘甜不死咸，拿来拌饭既爽口又开胃♪ ★

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准备材料： 【梅花肉】 550g
【凤梨】 150g

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凤梨卤肉的做法

1

备好所有食材。梅花肉切大块，用醃料冷藏醃渍30分钟入味。凤梨去皮切块，蒜头去除外膜，青葱切段。

2

取一平底锅(入香油)，中大火先将梅花肉块煎焦香，约5分钟。接着，将煎香的肉移至锅边，再放进爆香材料炒香，约2分钟。

3

取出[电子锅]，内锅放进(步骤2)炒香的食材、凤梨块、调味料，整锅拌匀后，盖上锅盖。接着，点按[粥汤模式]，烹煮约60分钟。烹煮完成时，不掀盖续焖10分钟即可。

4

完成囉~酸酸甜甜的夏日好滋味♪

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