蛤蜊冬瓜排骨汤

准备材料：

【排骨】 200公克
【冬瓜】 300公克
【蛤蜊】 200公克
【党参】 10公克
【姜片】 5公克
水1500cc
盐少许
【米酒】少许

蛤蜊冬瓜排骨汤的做法

1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。

2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。

3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。

4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。