电视节目里介绍火锅汤底，总是大堆头堆砌，口味太重；家庭自煮火锅，美味健康最重要。 交换「下蛤蜊」的顺序。 先煮蛤蜊当汤头 (挑出熟蛤蜊)，放上蔬菜再炖片刻，肉片涮涮就是鲜美得不得了的风味火锅。

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准备材料： 【蛤蜊】 1斤
葱 1根
姜 3片
【米酒】 2大匙
【白萝卜】 随意
【红萝卜】 随意
【高丽菜】 随意
【莲藕】 随意
【番茄】 随意
【猪肉片】 1盒
【牛肉片】 1盒
饺类丸类 适量

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♥ 蛤蜊海陆涮涮锅 ♥ +超级简易火锅汤底的做法

1

锅中放入米酒、葱、姜、水1/2杯，蛤蜊洗净放入，小火煮滚

2

将煮熟后的蛤蜊全部挑出

3

放入红白萝卜、高丽菜、莲藕片，加满水烧滚，改小火炖20分钟

4

和火锅料一起端上桌，涮喜欢的肉类。

5

Tips ＊ 砂锅的好处在若不急着吃，锅子能保温一段时间，也算是微火烹煮。

6

Tips ＊番茄也可以这样吃︰画皮十字

7

Tips ＊ 入滚水烫过去皮，再整颗入锅慢炖。

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