麻辣宽卷面，配上自行加入的野菜搭配起来是天衣无缝的绝佳口感，酱料麻而不过辣，很适合喜爱麻辣口味的人尝鲜，面条卷卷的，更加让酱汁锁入面条里面，真过瘾。

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准备材料：麻 【辣】 【宽卷面】 1包
五谷 【杂粮面】 1~2束
【生菜】 半颗
【小黄瓜】 2条
【洋葱】 1颗
【红萝卜】 1根
【鸡蛋】 2~3颗
综合调味酱包 1包
【酱油】 包 1包
冷压 【初榨橄榄油】 适量

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夏季麻辣宽卷面的做法

1

麻辣酱包调配得非常够味，但本人不吃太辣，所以要靠好朋友，五谷杂粮面来相助一下，由于现成酱料通常会偏重口味，所以对我来说，多加了一束面条是将将好，又不会浪费酱料。

2

先把面条烫好备用。杂粮面要5分钟，所以先下锅，再加入宽卷面3分钟。酱料包(酱油，酱油膏)、综合调味酱包(油，辣豆瓣酱等)放入碗底，加入1~2大瓢烫面水拌匀酱料。再把烫好的面条加入后拌匀，让面条完全吸附酱汁。

3

生菜稍微烫熟，再用余温将小黄瓜丝(切丝)，稍微川烫，比较好咀嚼，生的小黄瓜，除非刀工够细，不然蛮难咬断的，我刀工不细，只好偷吃步一下。

4

红萝卜与洋葱加入冷压初榨橄榄油拌炒，让红萝卜素发挥作用，洋葱炒过也会更香甜。

5

把蛋打均匀后，煎蛋做蛋皮，再切丝备用。 (煎蛋时要加油～加油～加油～)

6

最后合体，就完成了色彩缤纷的 Summer Hotty 麻辣宽卷面！也可以冰冻起来，变成可口的麻辣凉面也是不错的选择。

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