50人份，成本不含调料是美元$34元

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准备材料： 【义大利面】 13包 195oz
【火腿】 10包切成丝 7.5磅
【胡萝卜】 二袋 二磅
【大黄瓜】 6根
【蛋】 二盒 24颗
【彩椒】 3颗
【辣味豆瓣酱】 1杯
【酱油】 1杯
糖 1杯
【黑醋】 1杯
【鸡】 【粉】 4分之1杯
【麻油】 1/4杯
凉开水 2杯
【豆腐乳】 半罐 6块
【蒜泥】 1杯
【辣油】 适量

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川味凉面的做法

1

火腿、胡萝卜、黄瓜、彩椒全部切丝。

2

蛋加上太白粉水（一杯粉加入一杯水，加一汤匙盐或者鸡粉）放入大碗中搅打成蛋汁，分批煎成薄蛋皮，再全部切成丝。

3

义大利面滚水煮十分钟后，捞起过冷水待用

4

将调味品放进大碗（或是使用blender )搅拌均匀后，倒进义大利面中拌匀。

5

加入步骤1+2的材料，拌匀后上桌

6

完成

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