香煎三文鱼扒(鲑鱼扒)

三文鱼有丰富的营养价值。中医认为其肉可以补虚劳,健脾胃,现代医学则认为它能有效降低血脂和血胆固醇,还具有强力的抗氧化功能呢! 三文鱼扒的制法有很多,今次「傅家懒人厨房」跟大家分享一下简易又好吃的方法啦! ^^

准备材料：

【三文鱼扒】一块, 【柠檬汁】少许,盐少许, 【黑胡椒】碎少许, 【鸡】【粉】少许,洋【芫茜】粉少许

香煎三文鱼扒(鲑鱼扒)的做法

把三文鱼扒解冻后洗净。用厨房纸印干。

在三文鱼扒的上下两面洒上少许盐,均匀抹开。用黑胡椒碎,鸡粉重复以上动作。

在两面均匀地挤上柠檬汁少许。醃15分钟。( 挤上柠檬汁后,三文鱼会稍为发白。)

平底锅放少许油煮热后放入醃好的三文鱼扒。因三文鱼扒不太厚(只有约1.5cm厚)每面煎约1分钟即可。

盛起洒上芫茜碎点缀。完成! :D