燕麦蔓越莓脆饼

准备材料：

【黄油】 60克
细砂糖48克
【蛋清】 84克（3个蛋清）
【低粉】 60克
【小苏打粉】 1/4匙
【燕麦片】 85克
【蔓越莓干】 30克

燕麦蔓越莓脆饼的做法

1、蔓越莓干切成碎，蛋清与燕麦片混合均匀；

2、黄油、细砂糖、盐用蛋抽搅拌均匀，无需打发，筛入低粉与小苏打粉，用刮刀稍微搅拌；

3、加入切碎的蔓越莓干和燕麦蛋清的，用刮刀将材料拌匀；

4、取大约12克左右的面团揉圆，在烤盘上压扁，越薄越好；

5、入预热160度的烤箱，20分钟左右，取出，放烤架晾凉；凉后装入密封盒中保存，越薄越脆。