做出表面有裂痕的蛋糕已经快变成特色了~ 虽然外表不够漂亮，但做出减糖减油并以橄榄油取代奶油的蛋糕才是自己能放心给孩子吃的蛋糕。蛋黄糊是小童拌的烤出来切面一样细密漂亮！ 适合1Y+(含有蜂蜜)

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准备材料：【 【蛋黄】 【面糊】 】蛋黄 2颗
【 【蛋黄】 【面糊】 】 【低筋面粉】 40g
【 【蛋黄】 【面糊】 】配方 【奶】 ( 【奶粉】 +水) 20-25ml
【 【蛋黄】 【面糊】 】 【橄榄油】 7g
【 【蛋黄】 【面糊】 】 【蜂蜜】 5g
【 【蛋白霜】 】 【蛋白】 (约60g) 2颗
【 【蛋白霜】 】糖 5g
【 【蛋白霜】 】 【柠檬汁】 5g

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宝宝食谱【蜂蜜蛋糕】的做法

1

粉类过筛备用。

2

把蛋黄面糊的材料全部加在一起拌匀。

3

蛋白加入糖和柠檬汁打到湿性发泡(蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂)。

4

把蛋白霜分2-3次加入面糊并由底部往上轻轻拌匀。

5

倒入抹油的烤模中(烤膜约长13x宽6全部倒入刚好)。

6

烤箱预热5-10分钟再用150度烤15分钟，再用170烤3-5分钟烤至上色即可。

7

取出倒扣冷却脱模就完成。

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