鲍汁灌汤虾球

准备材料：

中级【虾仁】 750克
【大虾仁】 150克
【黄瓜】 600克
【鸡蛋】 200克
【馒头】粒1000克
【鲍鱼汁】 300克
调和油、盐、葱、姜各适量

鲍汁灌汤虾球的做法

1、中级虾仁制成泥，加入盐、蛋清，拌上劲。

2、鲍汁勾芡嘿噤冻，分成小方块。

3、黄瓜刻出10朵莲花，大虾仁浸泡后上浆。

4、虾泥分10等份，分别包入鲍汁冻，滚馒头粒，入油锅炸至金黄色装盘。将炒熟的大虾仁逐个放入黄瓜花内，围边即成。

创新说明

鲍鱼汁增加其鲜香，馒头粒增加其酥脆的口感，黄瓜花围边，达到了爽口解腻的效果。