冷冻的酥皮，只要花点心思，搭配其他食材稍加变身，就是一道省时方便的美味料理。 番茄鸡肉杂菜酥皮派，金黄色的酥皮切开后，内里满满都是香浓的番茄酱裹着鸡肉、蔬菜、鲜菇。酥皮松化香口配上酸甜的馅料，开胃又饱肚。

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准备材料：薄 【酥皮】 4张
【鸡】 【绞肉】 300g
【番茄】 切块 1个
【洋葱】 丁 半个
【三色蔬菜】 豆 80g
【鸿喜菇】 80g
蒜末 2瓣
【牛奶】 约 120ml
水 150ml
【橄榄油】 / 【奶油】 适量
【番茄酱】 4大汤匙
盐 半茶匙
白砂糖 1汤匙

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番茄鸡肉杂菜酥皮派的做法

1

预备材料。

2

先将薄酥皮解冻，取4张薄酥皮并且摊开，每张单面扫上薄薄的橄榄油或奶油，放在已抹了油的烤盘上，备用。

3

平底锅加少许油烧热，放入蒜末和洋葱丁炒香后，加入鸡绞肉炒约八分熟，然后加入番茄、蔬菜豆、鸿喜菇、水和调味料拌炒至熟透。

4

然后将炒好的馅料放入酥皮的中央，将四边的酥皮包覆著馅料 ，

5

再抹上一层橄榄油/ 奶油。

6

倒入少许牛奶，

7

让酥皮接合处黏起来。

8

放进已预热的烤箱以180度烤15-20分钟至表面呈金黄酥脆。（烤制期间，可以抹上少许油，以防烤焦）

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