健康又多汁【汉堡肉排】
一个由【汉堡包】到【汉堡肉排】都亲手来的「大汉堡」,里头包的是我给家人的爱^^ 看过「食神」,有这么一个食物入口即泪流满面的桥段,总感觉「好夸张」,但是当我瞧着我家老爷咬著「它」的满足表情时,我真的感动到掉下眼泪! 一直对孩子喜欢到「XX鸡」或「XX劳」吃汉堡坚持反对态度,最不放心的当然就是「肉排」,既然要自己做,自然是将「健康」摆第一!
准备材料: 【
猪绞肉】 (细目多绞一次) 600克
【
洋葱】 300g
【
红萝卜】 60g
【
鸡蛋】 1颗
【
鲜奶】 100g
【
面包粉】 100g
【
无盐奶油】 10g
盐巴 1/2小匙
【
米酒】 2小匙
【
黑胡椒粉】 适量
健康又多汁【汉堡肉排】的做法
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1
鲜奶倒入面包粉里拌一拌,让面包粉吸入水分备用
![](n360/yemtqj4tbrz.jpg)
2
洋葱切小丁,红萝卜切末备用
![](n360/nflb2kpkyjb.jpg)
3
起冷锅,奶油和洋葱ㄧ起下锅,以小火先将洋葱丁炒出香味,再加入红萝卜末炒出颜色
![](n360/bky4ugwl5d3.jpg)
4
猪绞肉加入鸡蛋、作法❶、作法❸和调味料混合拌匀
![](n360/4wd01maisik.jpg)
5
用力抓匀后摔打出黏性即可。
![](n360/sonrekge1qk.jpg)
6
入锅煎以前,挖适量的肉馅于手掌心,由左右手交互丢接,拍打整型成厚片状
![](n360/nm1nd5qfhyq.jpg)
7
可以一次多作一些,整型后装保鲜盒冷冻保鲜,取用前先解冻。
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8
肉馅中心稍微压一凹槽,以小火2面煎熟即可。
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