一个由【汉堡包】到【汉堡肉排】都亲手来的「大汉堡」，里头包的是我给家人的爱^^ 看过「食神」，有这么一个食物入口即泪流满面的桥段，总感觉「好夸张」，但是当我瞧着我家老爷咬著「它」的满足表情时，我真的感动到掉下眼泪！ 一直对孩子喜欢到「XX鸡」或「XX劳」吃汉堡坚持反对态度，最不放心的当然就是「肉排」，既然要自己做，自然是将「健康」摆第一！

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准备材料： 【猪绞肉】 （细目多绞一次） 600克
【洋葱】 300g
【红萝卜】 60g
【鸡蛋】 1颗
【鲜奶】 100g
【面包粉】 100g
【无盐奶油】 10g
盐巴 1/2小匙
【米酒】 2小匙
【黑胡椒粉】 适量

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健康又多汁【汉堡肉排】的做法

1

鲜奶倒入面包粉里拌一拌，让面包粉吸入水分备用

2

洋葱切小丁，红萝卜切末备用

3

起冷锅，奶油和洋葱ㄧ起下锅，以小火先将洋葱丁炒出香味，再加入红萝卜末炒出颜色

4

猪绞肉加入鸡蛋、作法❶、作法❸和调味料混合拌匀

5

用力抓匀后摔打出黏性即可。

6

入锅煎以前，挖适量的肉馅于手掌心，由左右手交互丢接，拍打整型成厚片状

7

可以一次多作一些，整型后装保鲜盒冷冻保鲜，取用前先解冻。

8

肉馅中心稍微压一凹槽，以小火2面煎熟即可。

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