淬酿日式和风酱油露─静冈煎鱼风味，淡淡的鲣鱼香用来制作成香气十足的照烧酱汁。不管是鱼类肉类刷上放进烤箱都能显出独特的风味。今天就来做简单的照烧鸡肉卷，利用照烧酱汁跟气炸锅来做道健康爽口的下午点心。

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准备材料： 【去骨鸡腿】 肉 2只
【青葱】 5-6根
【柴鱼】 约两大匙
【味霖】 1大匙
淬酿日式 【和风酱油露】 -静冈 【鲣鱼】 3大匙
【麦芽糖】 1大匙
【昆布】 一片 约手掌大

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照烧鸡肉卷_淬酿日中式下午茶点的做法

1

照烧酱汁-取一锅清水约500 c.c烧开，然后加入柴鱼片跟昆布熬煮约10分钟。〈我会将柴鱼片用茶包袋包好这样会免去过滤的手续〉

2

等煮沸后加入 调味料:淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼、味霖、麦芽糖。开小火让其入味融合约10分钟，关火静置。待冷却后就是照烧酱汁。

3

鸡肉卷制作─将去骨鸡腿肉展开有筋的地方划开，先加入淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼跟味霖醃5-10分钟。

4

然后将葱切段备用，取出醃制好的鸡肉包卷起来。缝口的部分用牙签串起包著。

5

刷上照烧酱汁，放入气炸锅用160度10分钟，时间到再翻面刷上照烧酱汁也是用160度10分钟。

6

最后再刷一层照烧酱汁，洒上芝麻用200度烤3分钟让鸡皮上色即成。

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