这道菜属于宴会菜，所以处理起来会稍微比较费工，但也不难，可以在家里尝试看看喔！

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准备材料： 【冬粉】 3把（先泡水备用）
【金针菇】 两包
【五花肉】 600g
【蒜头】 40g
【芹菜】 50g
葱 5支
【虾米】 30g
【辣椒】 50g
【花椰菜】 一包
骆艺不绝天香 【麻辣酱】 3大匙
豆油伯缸底 【酱油】 5大匙
【绍兴酒】 7大匙
卡萨斯 【花】 都冷压 【初榨橄榄油】 些许

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冬粉香菇肉卷（麻辣酱食谱）的做法

1

用五花肉把金针菇卷起来

2

平底锅内不用放油，直接把肉卷放进去，开中小火煎，听到油脂煎出来霹霹啪啪的声音时就翻面。

3

把芹菜、葱、虾米、蒜头切碎备用

4

肉加入天香麻辣酱2大匙、缸底酱油2大匙、绍兴酒4大匙后，跟金针菇肉卷一起拌炒均匀，盖上锅盖闷熟。tips.肉都变白就是熟囉！

5

另外取一锅子，放入虾米，加入冷压初榨橄榄油开小火爆香。剩下的五花肉可以跟着虾米一起煎。

6

蒜头碎加入虾米，一起拌炒爆香到肉变白

7

在爆香的虾米加入缸底酱油3大汤匙、冬粉、水2大碗、绍兴酒3大汤匙，煮到冬粉变透明即可。

8

加入葱花、天香麻辣酱1大匙、橄榄油1大匙拌均匀后即可将冬粉起锅

9

花椰菜放入平底锅，加入两汤匙水，盖上锅盖闷1分钟即可起锅

10

粉丝、肉卷、花椰菜一起起锅摆盘即可。

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