吉列这个名称是来自法文的côtelette，是指经油炸过后的肉片。通常在日本料理中会常看到的食物。吉列是将主料先黏上面包糠，然后放入热油中炸至表面金黄色。吉列的主料有很多种，如猪排、鸡扒、鱼、虾和蠔等，吃的时候通常会配合一些酱料，如番茄酱、沙拉酱、甜酸酱或咖喱酱等。

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准备材料： 【太白粉】 适量
【面包糠】 适量
【鸡蛋】 （搅拌） 1只
【起司】 2片
【猪扒】 4件
盐 少许
【日本酱油】 15ml
糖 少许
【香油】 2茶匙

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日式吉列起司猪扒的做法

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猪扒用松肉槌或刀背拍打两面至薄身。

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下醃料抹匀，醃30分钟。

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猪扒上放上一片起司，然后取另一块猪扒盖上。

4

用刀背将猪扒边的肉剁至融合。

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太白粉均匀地抹上猪扒两面。

6

沾上蛋浆。

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再沾上面包糠。

8

大火烧热油160度，放入猪扒炸1分钟，让猪扒定型，再转中火炸3-4分钟。炸至两面呈金黄色，捞起，沥油。

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炸出来的吉列芝士猪扒外脆内嫰，咬一口，香浓的起司流入口腔，非常美味。

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步骤说明

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吃的时候通常会配合一些酱料，如番茄酱、沙拉酱、甜酸酱或咖喱酱。

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