法式布丁

准备材料：

A. 【全蛋】 2个
【蛋黄】 230公克
细砂糖90公克
【鲜奶油】 530公克
【鲜奶】 330公克
【白兰地】酒25公克
【香草精】少许
B.细砂糖50公克

法式布丁的做法

1.将全蛋、蛋黄、细砂糖放入钢盆中拌匀后，再加入其他材料A一起拌匀。

2.将作法1以筛网过滤2次后，分别倒入14个布丁杯至约9分满，移入预热好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤约40分钟。

3.取出作法3，移入冰箱冷藏，食用前在表面均匀撒上材料B，以喷火枪加热至溶化即可。