隔水蒸冲菜牛肉饼

冲菜牛肉饼是我们小时候的家常菜，但牛肉是要凭票的，通常我们吃得一粒都不剩。如果买到靓的冲菜，那种香是无法言表的，笔者的冲菜是在华人超市买的，也许不太正宗，好过没有哦，但蒸起肉饼来感觉还蛮不错的。
隔水蒸冲菜牛肉饼

准备材料：

原材料：【牛肉】约250克
【冲菜】末1杯
【葱花】适量。

调料：盐1/4小匙
生抽1大匙
料酒1大匙
【胡椒】【粉】 1/4小匙
糖1/3小匙
【玉米】【淀粉】 1/2大匙
【芝麻油】 1小匙。

隔水蒸冲菜牛肉饼的做法

一、将冲菜隔夜用温水浸泡，然后切成末；

二、牛肉先切片，再切条，然后切成细细的粒，再剁碎；

三、牛肉放调料，盐1/4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，胡椒粉1/4小匙，糖1/3大匙，玉米淀粉1/2大匙，抓均匀；

四、加入冲菜再抓均匀；

五、把混合后的材料放入一碟，铺平，再用筷子在饼上面插洞，好让肉饼容易熟，锅盖平的倒汗水滴入食物的可以用厨房耐高温薄膜纸包住碟子，放入沸水锅隔水蒸约15-18分钟，出锅后均匀的撒上麻油约1小匙，再撒葱花适量，一级棒的下饭菜呀，嘎嘎嘎。